春季養生 : 四種應季養生食物 春食勝人參

1、韮菜

    500克韮菜含蛋白質5～10克、糖5～30克、維生素A20毫克、維生素C
    89毫克、鈣263毫克、磷212毫克以及揮發油等。另外，韮菜還含有
    抗生物質，具有調味、殺菌的功效。
2、大棗

大棗性味甘平，尤宜于春季食用。

提示：對于身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯：

    即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮艷，爽口潤甜。
3、山藥

   山藥尤宜于春季食用，它營養豐富，具有健脾益氣，可防止春天
   肝氣旺傷脾；能補腎益精，可增強人體抵抗力。
   提示：用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健
   脾補肺，滋腎益精，強身健體，非常適合體弱多病者和中老年人
   食用，若再加入紅棗煮，則滋補效果更好。
4、菠菜

   菠菜的胡蘿卜素含量可與胡蘿卜媲美，一個人如每天吃50克菠菜，
   其維生素A 就可滿足人體正常需要;維生素C 的含量比西紅柿高一
   倍多。
   提示：若是高血壓、便秘、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗凈放入
   開水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食，一日
   兩次當菜食用很有療效。


   資料來源:網路轉貼

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